Сосове

В различните части на Италия предпочита различни сосове. В Северна Италия използват по-малко домати, чесън и подправки. В Болоня е разпространен така известният сос Болонезе. В Централна Италия са популярни доматения сос, Аматричана, Арабиата и Карбонара. Доматените сосове са разпространени и в Южна Италия, където с тях се правят по-сложни вариации, включващи свежи зеленчуци, маслини, каперси или морски дарове.

Други Паста култура

Видове паста

Пастата може да бъде прясна или сушена. Прясната паста се прави с яйца и се приготвя по-бързо от суш...

Kласическа паста

Класическата паста се прави предимно от пшеничено брашно или семолина, като твърда пшеница се използ...