Введение в Академию Пастиамо
Leo Bianchi
Лео Бианки руководит нашей Pastiamo Академией. Его призвание – создавать вкусную и полезную еду. Он владеет несколькими ресторанами, а также ведет популярное кулинарное шоу. Именно он является идейным вдохновителем нашего Pastiamo. А в Академии вы можете приблизиться к магии Лео Бианки и узнать секреты идеальной пасты
СОВЕТЫ И ТРЮКИ
01
Варить пасту в достаточном количестве воды.
Использовать достаточное количество холодной и свежей воды. Таким образом, когда паста начнет кипеть, будет достаточно места, чтобы она двигалась свободно. Соблюдать правило – 3 литра воды на каждые 250 граммов пасты.ШАГ 1
02
Перемешайте с самого начала
Используйте достаточное количество холодной и пресной воды. Таким образом, когда макароны начнут закипать, будет достаточно места для свободного перемещения. Соблюдайте правило минимум три литра воды на каждые 250 грамм макарон. Перемешивайте макароны в тот момент, когда вы кладете их в воду. Это предотвратит прилипание макарон. Продолжайте помешивать время от времени, пока макароны варятся.ШАГ 2
03
Оставить немного воды в пасте.
Перед тем как отцедить пасту, необходимо оставить немного воды, в которой она была приготовлена. Можно ее использовать, добавляя к соусу при необходимости.ШАГ 3
04
Добавить пасту к соусу
ШАГ 4
05
Не кладите жиры
Не класть оливкового или растительного масла в воду, пока паста варится, либо на уже готовую пасту. Это помешает лучшему прилипанию соуса к пасте.ШАГ 5
