В началото на 17-ти век в Неапол имало примитивни машини за производство на паста, по-късно се появяват машини за месене и преси, които правят производството на паста ценово-ефективно. През 1740 година във Венеция е издаден първият лиценз на завод за паста. Производството на паста продължава да е развива през следващите векове и години. През 1900-та, изкуственото изсушаване и процеси за пресоване позволяват разнообразие от начини на приготвяне на паста и по-голям обем за износ.
